Comer mejor
Nutrición basada en evidencia: proteína, macros, índice glucémico y hábitos que de verdad funcionan.
Alimentos ricos en hierro (y el truco para absorberlo de verdad)
Almejas y berberechos (24 mg/100 g), pistachos, lentejas, espinacas… La lista de alimentos ricos en hierro y el truco de la vitamina C para absorberlo.
10 de septiembre de 2026 · 6 minQué es el colesterol: el bueno, el malo y lo que de verdad lo mueve
El colesterol es una sustancia grasa que tu propio cuerpo fabrica. Qué son LDL y HDL y por qué la grasa saturada influye más que el colesterol que comes.
4 de septiembre de 2026 · 5 minGrasas trans: qué son, en qué alimentos están y cómo cazarlas en la etiqueta
Las grasas trans suben el LDL y bajan el HDL. La OMS recomienda menos del 1 % de la energía y la UE limita por ley las industriales a 2 g por 100 g de grasa.
29 de agosto de 2026 · 5 minGrasas saludables: cuáles son (y por qué la clave es sustituir)
Las grasas saludables son las insaturadas: aceite de oliva, frutos secos, aguacate y pescado. Cuánta grasa comer al día y por qué la clave es sustituir.
10 de agosto de 2026 · 5 minQué es la fibra (y por qué casi nadie llega a los 25 g)
La fibra es el carbohidrato que no puedes digerir: en la etiqueta cuenta como 2 kcal/g y la referencia europea son 25 g al día. Qué tipos hay y dónde está.
3 de agosto de 2026 · 6 minQué son los carbohidratos (y por qué no son el enemigo)
Los carbohidratos son azúcares, almidones y fibra: 4 kcal por gramo y la energía preferida del cuerpo. Qué tipos hay y cuántos comer, con datos oficiales.
22 de julio de 2026 · 6 minQué son los macronutrientes (y cuánta energía te da cada uno)
Los macronutrientes son los carbohidratos, las proteínas y las grasas: los nutrientes que te dan energía. Qué hace cada uno, cuántas kcal por gramo y en qué proporción, con datos oficiales.
13 de julio de 2026 · 6 minAlimentos con más proteína: la lista de verdad (con gramos por 100 g)
Los alimentos con más proteína, con sus gramos por 100 g según datos oficiales (USDA): pollo, atún, huevo, yogur griego, lentejas, tofu y frutos secos.
8 de julio de 2026 · 5 min¿Qué es el índice glucémico? (y por qué no es para obsesionarse)
El índice glucémico (IG) ordena los alimentos del 0 al 100 según cuánto suben el azúcar en sangre. Te explico qué es, la carga glucémica y cuándo importa.
8 de junio de 2026 · 6 min¿Cuánta proteína necesito al día? (la cifra de verdad, según tu caso)
Para la mayoría de adultos sanos, unos 0,8 g de proteína por kilo al día. Te cuento los rangos si entrenas o tienes más años, con datos oficiales (EFSA, ISSN).
5 de junio de 2026 · 6 min
Cuenta calorías sin pelearte con tablas
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